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开餐厅必须要知道的一些餐饮设计的小窍门

时间：2023-07-04浏览数：167

1、餐饮设计门头的识别性
这是餐饮设计的首要原则。门头的设计取决于消费者是否进店消费，在整个餐饮空间设计里至关重要。如果店铺便于识记，不但有利于吸引消费者进店购物，还减少了消费者二次购物的寻觅时间，有利于拉回头客。在口口相传时也利于消费者描述，因此门店设计不宜过于繁杂，色彩要协调，标识要简洁易懂。这样有助于信息迅速传递，并深化消费者对门店的记忆。

2、餐饮设计卡座布置合理
座位设计是否包含玄机。双人桌可降低空置率，适当使用2人座的小桌，有需要时，随时可以搭配出4人或更多人数的餐桌格局这样不仅避免2人或1人进餐时使用4人桌而产生空置座位，也大大增加了灵活性。
3、餐饮设计桌椅的搭配
在餐饮设计中，高矮桌搭配，提高翻台率，同时又为顾客提供多个层次的视。对于不少锁定午餐时段的餐厅来说，如果善于利用这个策略，能在更加有限的时间里提高效率。以高椅矮桌的方式设计餐桌，能避免顾客长期逗留餐厅。有经验的餐饮设计公司很善长运用桌椅的设计，更能让餐饮空间更有层次，不同品类的餐厅设计出的桌椅也是不一样，尺寸也是不一样。


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